a href='http://www.liveinternet.ru/click' "+
Оставьте свой отзыв
Если негде хранить свеклу (нет погреба, подвала), сушите ее, замораживайте. Витамины прекрасно сохраняются особенно в замороженной свекле. Закуска "Нина" Берем свеклу, репчатый лук, соленые огурцы. Тушим все по отдельности на растительном масле. Затем все соединяем, добавляем соль по вкусу (по желанию майонез). Десерт "Гриневич" Свеклу натираем, тушим, добавив чуть воды, затем охлаждаем. Чернослив замачиваем, даем ему набухнуть. Берем малиновое или клубничное протертое варенье с сахаром. Все это смешиваем со свеклой. Корейский салат Свеклу натираем, слегка солим и добавляем уксус. Она маринуется 2-3 часа, затем лишний сок сливаем. Лук пережариваем на растительном масле до темно-золотистого цвета, после чего выбрасываем. Нужно этим горячим маслом полить свеклу и сразу добавить по вкусу тертый чеснок, красный молотый перец и перетертые в порошок семена кинзы (кориандр). Салат готов. Г. Г. МАЗУРИНА, г. Самара И еще Состав продуктов: 200 граммов нежирного творога, 1 свекла, 1 столовая ложка натертой редьки, 1 столовая ложка клюквы, 1 зубчик чеснока, 1/4 стакана томатного сока. Свеклу и редьку натирают на мелкой терке, чеснок также измельчают. Творог делят на две части. Одну часть смешивают с томатным соком, постепенно добавляя свеклу. Массу укладывают в салатник и украшают клюквой. Другую часть творога смешивают с редькой и чесноком и укладывают в салатник. Свекла, тушеная в сметане 500 г свеклы, по 1 моркови, петрушке или сельдерею, по 1 ч. л. уксуса и сахара, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. масла. Очищенную и вымытую свеклу, а также морковь, петрушку или сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, влить уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы овощи не пригорели. Когда овощи будут готовы (обычно тушение продолжается 45-60 минут), положить муку, хорошо перемешать, добавить сметану, соль, сахар, лавровый лист, снова помешать и кипятить 10 минут. Свекла по-английски 400 г свеклы, 1,5 стакана мясного бульона, 1 луковица, 2 ст. л. уксуса, по 1 ст. л. муки, масла. Свеклу очистить, нарезать ломтиками и потушить в бульоне, добавив мелко нарезанную луковицу. Муку поджарить в масле до золотистого цвета, развести уксусом и ввести в почти готовую свеклу, после чего кипятить еще 10-15 минут. Свекла к жаркому 600 г свеклы, 60 г шпика, 2 яблока, 200 мл фруктового сока, сахар, соль, 10 мл сока лимона, корица, гвоздика. Шпик растопить в кастрюле, добавить к шпику свеклу и яблоки, натертые на крупной терке, фруктовый сок, соль, сахар, сок лимона, корицу, гвоздику. Все перемешать и тушить до готовности. Свекла по-французски 400 г свеклы, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. красного вина, чеснок, соль, перец. Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками и тушить под крышкой на слабом огне, добавив масло и вино, растертый с солью чеснок (2-3 дольки), перец. Чтобы блюдо было густым, можно добавить 1 столовую ложку муки, обжаренной в 1 столовой ложке масла. Свекла по-гречески 600 г свеклы, 1,5 ст. л. растительного масла, 5 ч. л. томата-пасты, 1 луковица, по 150 г яблок, виноградного сока, хрен. Из небольших очищенных от кожицы клубней свеклы вырезать сердцевину и потушить их с растительным маслом, томатом-пастой, репчатым луком и виноградным соком. Вареную свеклу охладить, наполнить ее натертыми на терке яблоками и хреном. Подавать с соусом. Котлеты из свеклы Вариант 1 4 свеклы, 4 ст. л. сухарей, 4 ч. л. масла. Свеклу очистить от кожуры, промыть и натереть на терке. Полученную массу разделать в виде котлет, обвалять в сухарях и обжарить в масле. Вариант 2 300 г свеклы, по 2 ст. л. манной крупы, масла (маргарина), молока, муки, 2 яйца, 1/2 стакана изюма, соль. Свеклу сварить, очистить, натереть на мелкой терке. Изюм хорошо вымыть. Все сложить в кастрюлю, добавить молоко, масло и тушить 10 минут на небольшом огне, помешивая. Затем тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить еще 10 минут, пока масса не загустеет. Снять с огня, дать немного остыть, вбить яйца и хорошо размешать. Сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде в сливочном масле или маргарине. Подать со сметаной. Свекла, фаршированная овощами под соусом 600 г свеклы, 2 моркови, 1,5 луковицы, 1 помидор или 1 ст. л. томатного пюре, 90 г капусты, 2 ст. л. растительного масла, перец. Для соуса: 150 г сметаны, 1,5-2 ч. л. муки, 150 мл бульона, 1 ст. л. томата-пюре. Из вареной очищенной свеклы удалить середину мякоти, заполнить овощным фаршем, затем уложить на противень, залить соусом и запечь в жарочном шкафу. Приготовление фарша Удаленную сердцевину мякоти свеклы смешать с нарезанными морковью и луком и спассеровать. Припустить нарезанную соломкой капусту. Овощи соединить, добавить жареные помидоры, перец, соль по вкусу и хорошо перемешать. Свеклу подавать вместе с соусом. Свекла, фаршированная рисом и яблоками 500 г свеклы, по 2 ч. л. риса, сахара, 1 яблоко, 2 ст. л. творога, по 1 ст. л. изюма, маргарина, 1 яйцо, 100 г сметаны. Свеклу (одинакового размера по 2 шт. на порцию) сварить или запечь в духовке, очистить и вырезать сердцевину так, чтобы получилось подобие чашечки. Яблоки нашинковать и смешать с сахаром, протертым творогом, рассыпчатым рисом, яйцом, маргарином. Этой массой наполнить свеклу, положить ее на смазанную жиром сковороду, полить сметаной, сбрызнуть маслом и запечь. Подавать со сметаной.
Хороша свекла в салате
Хороша свекла в салате - ДАЧНИЦА
Комментариев нет:
Отправить комментарий